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辣子鸡的做法步骤

1.鸡剁大块，料酒、盐、生抽、胡椒粉、耗油腌制。

2.二荆条辣椒和花椒打粉，加入少量八角粉，放少量盐和生抽。

3.腌制好的鸡块用热油炸，表面金黄即可。

4.将打好的辣椒粉，放入鸡肉中一起翻炒。

5.炒出香味后，撒白芝麻即可。

小窍门&温馨提示

鸡肉不可炸太久，会很柴。